金沢工大学園同窓会 こぶし会

 

写真提供：草間彌生「赤かぼちゃ」2006年

直島：宮浦港緑地

近年、瀬戸内海に浮かぶ島々が、最先端のアートスポットとして注目を集めています。その中心となるのが直島で、高松市の高松港からフェリーに乗れば約1時間で到着します。

　フェリーが直島に近づくにつれて、港には赤をベースに黒いドットが描かれた巨大な物体が見えてきます。これは草間彌生氏が制作した「赤かぼちゃ」で、島を訪れる人たちが最初に目にするアートです。島内には、いずれも安藤忠雄氏が設計した地中美術館、ベネッセハウスミュージアム、李禹煥（リ・ウファ ン）美術館の3つの美術館があります。特にベネッセハウスミュージアムは、美術館とホテルが一体となった複合施設で、館内のいたるところに芸術作品が展示されています。

　また、直島は住民の生活の中にアートが溶け込んでいます。家の空間そのものを作品化する「家プロジェクト」では、本村地区の空き家などを改修した「護王神社」「石橋」「碁会所」など7軒が公開されています。

 

 

 

　和菓子の砂糖として使われる和三盆糖。江戸時代、8代将軍・徳川吉宗がサトウキビの栽培を奨励したのが、生産の始まりとされています。和三盆糖は、ほんのり黄みがかった色合いをしており、粉砂糖のようにきめが細かく、すっきりとした上品な甘さが特徴です。作業が複雑で寒い時期にしか製造できないため、砂糖の中では最も高価です。

　現在、日本で生産しているのは、香川と徳島の両県だけであり、香川の和三盆糖は「讃岐和三盆糖」、徳島の和三盆糖は「阿波和三盆糖」と呼ばれています。名前の由来には諸説があるものの、「お盆の上で白下糖を手もみしながら糖蜜を取り出す作業を3度繰り返し行う」からだという説が有力です。

　和菓子の高級素材として用いられるだけでなく、和三盆糖そのものを固めた干菓子もあります。口の中ですーっと溶け、ほどよい甘さだけがぱっときらめき、お茶との相性が抜群です。茶道の薄茶席でもよく使われ、干菓子の代表格と言えます。

 

 

  

 片岡 浩昌

（大学・土木・60 年）

 

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